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호랑이도 탐내는 대한민국 대표 음식, ‘떡’의 종류와 의미 [인포그래픽]

보도본부 | 최지민 pro

기사승인 2018.01.17  16:20:37

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[시선뉴스 김병용 / 디자인 최지민] “떡 하나 주면 안 잡아먹지~”. 우리가 어릴 적 보던 전래 동화 ‘해님 달님’ 속 호랑이의 대사다. 이 동화에서처럼 우리나라는 오래 전부터 떡을 즐겨 먹어 왔으며 애착을 가지고 발전시켜왔다. 호랑이도 탐내는 다양한 떡의 종류와 의미를 살펴보자.

■떡
-떡은 주로 멥쌀이나 찹쌀 등의 곡식을 쪄서 찧거나 가루를 내어 쪄서 빚어 만든 음식을 통칭
-어진행동으로 많은 사람에게 베푸는 것을 의미하는 ‘덕(悳)’에서 유래

■떡의 종류
▶찌는 떡(시루떡)
-멥쌀, 찹쌀, 팥, 콩, 녹두, 녹말 등의 잡곡 및 두류를 사용하여 찌는 떡
-녹두편, 약식, 멥시루떡, 무지개떡, 백설기 등

▶치는 떡
-곡물을 가루 상태로 만들어서 시루에 찐 다음, 절구나 안반 등에서 쳐내 만든 떡
-인절미, 절편, 골무떡, 단자, 가래떡 등

▶지지는 떡
-찹쌀가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 떡
-전병, 화전, 수수부꾸미, 섭산삼병 등

▶삶는 떡
-찹쌀을 반죽하여 주악이나 약과 모양으로 썰거나 구멍떡으로 만들어서 끓는 물에 삶아 건져 고물을 묻힌 떡
-각색경단, 오메기떡, 두텁단자, 수수팥단지 등

▶빚는 떡
-멥쌀가루 또는 찹쌀가루를 반죽하여 모양 있게 빚어 만든 떡
-주로 송편 류

■떡의 의미
▶백설기

-깨끗하고 병이 없으며 백(百)이라는 숫자 의미

▶수수팥떡
-잡귀를 물리쳐 액을 면하라는 의미

▶인절미
-마음과 육체가 찰떡같이 하나로 붙어 있으라는 의미

▶오색송편
-오행사상을 바탕으로 속에 있는 고물*처럼 꽉 차고 감싸고 있는 떡같이 넓은 마음을 가지라는 의미

*인절미나 경단 겉에 묻히거나 시루떡의 층과 층 사이에 뿌리는 가루로 된 재료

▶무지개떡
-팔선녀를 의미하며 복과 재물을 주라는 의미

▶절편
-흰색, 쑥색은 부부간의 조화를 의미

▶송편
-가정에 속이 꽉 차고 넓은 마음으로 화합하라는 의미

▶화전, 주악
-아름다움과 고상함, 품위를 의미

▶기주, 증편
-무병을 의미

▶봉채떡
-부부의 금실과 화목을 의미

▶해떡
-태양의 양기가 집안에 가득 들어와 좋은 일만 가득하라는 의미

▶달떡
-보름달처럼 둥글게 잘 살라는 의미

▶천두떡
-일 년 농사가 잘되어 풍년이 들기를 기원하는 의미

▶기미떡
-칠성의 명과 복을 기원하는 의미

▶찰깨기
-세상의 모든 좋은 일을 포함한다는 의미

새해나 돌잔치, 제사 등 기쁘거나 슬프거나 항상 우리의 곁에 있어주는 떡. 2018년 새해에도 맛있는 떡과 함께 힘찬 한 해를 시작해 보자!



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<저작권자 © 시선뉴스 무단전재 및 재배포금지>
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